力气活主要是沈回在干，他速度快。
谢青崖在一旁帮忙，听凌星说凌月回来的事情，衙门里的那些，牵扯到县令，凌星没细讲。
你说这是不是老天也帮着你呢，找你弟弟的过程，少一步都寻摸不到人。真是好人有好报啊。
凌星笑道：书铺那边我想着明天去一趟，让掌柜的不必再帮我盯着。
明天我也要去帮七郎送抄本，咱们一起去。
好。
土豆淀粉沉淀的时候，凌星就开始动手准备猪皮冻。
汤包之所以有汤水，就是因为这猪皮冻。
猪皮加上姜片水煮一遍，熟后捞出，要用刀把油脂全部刮去。
皮上的毛发也需要尽数祛除，清理干净后，再入水加姜片去腥煮一遍。
水开捞出，把猪皮切条。
皮冻做来吃的话，加三斤左右的水最合适，凌星做的猪皮冻是用来包汤包，加了五斤的水。
需要用到的就是凝固后水的部分。
把那部分切碎和肉馅里面，受热蒸熟后，就会化作香浓汤汁。
为了让猪皮冻更好吃，倒水的时候加了适量八角，香叶那些香料。
放到竹篦子上蒸，期间要多注意随时加水。
差不多一个时辰，就可以取出。
里面的香料需要用筷子夹出来，放置一晚自然凉透后凝固，猪皮冻就算是做好了。
面皮凌星准备明天猪皮冻和淀粉都弄好后再弄，他去屋里算了一下帐，因为香料，面粉和肉比较贵的原因，汤包的成本不低。
掌心大的汤包，个头比包子小一半，一整个成本一文钱。
好在是肉馅的，不会让食客觉得太不值得。
算上人工和炭火，凌星一个汤包定价两文。
汤包个头不大，再贵的话，镇上根本卖不动。
第二天凌星早早就起床，拌馅料，弄面团，试做一遍汤包。
馅料想要去腥增味，香料调料也少不了。
汤包的成本也就是因这些随之变高。
沈回听到灶屋有动静，立即起来帮着烧火。
烟囱冒着炊烟，灶屋里烛光昏暗，柴火噼里啪啦的声音十分清晰。
凌星把切好的猪皮冻碎，按着比例倒进肉馅里面搅拌，随口问道：二郎想要科考的事，和爹娘他们说了吗？
火光照映沈回的脸，忽明忽暗。
今天说。
凌星闻言道：好，今日我与青哥儿一起去镇上，二郎不必和我同去。
正好也让沈回能和家里人好好说这事。
他能感觉到，爹娘其实并不想要家里人与官场有任何的关系。
沈回想了一会后，虽说心里不放心想跟去，但最终还是点头同意。
汤包｜皮薄，蒸熟的时间比起包子馒头快。
一蒸笼能出十个汤包，量还行。
沈回动作比凌星快，赶在他动手前，已经把手搭在蒸笼上，将其端到桌上。
此时蒸汽腾腾，凌星手里拿着布巾，看的胆战心惊，烫着没？
沈回搓一下指尖，没什么感觉。
开口却是，有点。
哪烫着了？我看看。
凌星上前要查看，沈回看着人靠近，鼻息之间全是隐隐香气。
他有些奇怪，今天凌星也没有洗头发，怎么还能闻到那淡淡清香。
手腕传来温热触感，手被抬起，沈回觉得有点痒。
但他并不想躲，只想抓他手腕的人，可以更用力一些。
凌星抓着沈回的手指摊开，检查他的手掌、指尖。
烫红了。
还好没真烫伤。说着便松开沈回，去弄冷水给他泡手。
沈回一只手揉着被抓握过的手腕，视线在尚且昏暗的屋子里追寻着凌星。
发什么呆？把手放进来，以后别再空手直接搬刚蒸好的蒸笼。