他们都看得到糖厂这里现在真是块好地方，以前没什么人过来的，现在店都还没开，就已经有好几波顾客主动上门问他们营业了没有，想必开业的时候会受欢迎的。
我今天就是为着这个来的，姜汀州说话也很直接朴素，我也很希望秉承来糖厂这里开店之后能够更加蒸蒸日上，大家一起多赚钱。
那副总闻言，脸上的笑容更大：那就借姜总吉言了。
姜汀州抬头一看，这间店上下两层，加起来两百多平，对于一间快餐店来说已经很大了，而且明显厨房也比其他店大很多。
周家还学习糖厂，在这里划了一块地方搞美食实验室，连锁店里要推出的新菜会在这里提前上市，收集用户的评价再决定要不要推广。
不过，姜汀州跟着看了一轮，他还是没有什么提意见的点。
秉承在这方面不是新手，所有的设备都很完整，人员更是齐备，店里的装修干净整洁，菜单方面他之前已经说过了，其余的从前台到后厨都挑不出毛病来。
厨师们现场试的菜他也一一尝了，味道很好，甚至之前他提的茄子肉酱面，今天周秉就带过来给他吃了。
秉承选了稍粗一点的手工面，面条煮出来很筋道，茄子肉酱应该是还改良过，味道香浓，用的是盖浇面的形式，即使价格定到十二块八，但是外卖包装依旧完备，酱和面条分装避免坨掉，配菜的香葱和香菜之类的都是分装。
把这些倒在面条上拌匀，能吃辣的还有店里特制的辣椒油，再配上送的一小碟子香醋萝卜丝，清爽开胃，拌匀之后每一根面条上都挂上肉酱，一入口便有满足感。
很香，温淇吃了都夸，有家里的味道。
姜汀州一尝就知道，周秉说这个品就是冲着引流给出来的确实没有撒谎，在永青这个物价的城市给出十二块八这个价格，利润率应该已经降到非常薄了。
听说不止做了茄子肉酱这一款，秉承已经做好了准备，倘若这一碗真的受到欢迎，番茄肉酱、豆角肉酱、青椒肉酱都准备上架，定价都是十几块钱，主打便宜量大薄利多销，试图让更多客人走进店里。
这样的诚意已经给足，姜汀州一听，更提不出什么意见来。
他实际看了更能体会到，流程和模式堪称完美，却依旧没有找到可以用来抓的重点。
姜汀州默默地尝完这口面之后，又在这间不大的店里转了两个多小时，仔仔细细都看了，但还是没有想法。
若是旁人来看，做这样的准备已经很充足了，没必要吹毛求疵做到完美，甚至周秉自己都觉得足够，但他却始终不放弃，依旧在琢磨最重要的问题&ash;&ash;秉承小炒最亮眼的且别人很难模仿的点到底在哪？
直到午饭时间，店里的所有员工忙碌了这几个小时，他们要准备吃员工餐了。
餐饮店饭点的时候最忙，一般来说，店里要求不同员工错峰吃饭，而且一般会避开饭点，员工餐早开或者晚开。
很多店都是包饭的，不过为了方便会从外面统一定盒饭，或是后厨随便做其他的。
秉承错峰吃饭的规则和时间点倒是和其他店差不多，而且所有店都包员工餐，但是吃法却不大一样。
姜汀州看到他们的准备动作就已经有些不一样了，仔细看了一会儿，然后转头问了周秉。
周秉倒是见怪不怪，道：我们一直有员工餐，但不是开小灶，用的食材就是店里的今天送来的食材，菜单每天不一样，不过都是从售卖的正式菜单里面挑的。也就是说，客人吃什么，店里的员工就吃什么。
店里订食材的时候分量就会订多一份员工的餐量，做饭的厨师是店里的厨师轮值，用的全部是店里的厨具和工具，不允许单独开小灶。
而且还有最重要的一条&ash;&ash;这个餐员工可以选择不吃，但是所有店里的店长、副店长和主管厨师必须吃，并且后厨有监控，还要上传记录，而且所有员工都要监督。
提供好吃的员工餐是福利，大家一般都会吃的，但这也是总部的规则，周秉解释道，开的连锁店太多了，我们不可能每一家都盯着，就算有监控也难免疏漏。但是如果上到店长下到打扫厨房的员工都要长期吃这些餐食，至少说明他们这些做事的人可以确定，这食物是干净的。
店长管理采购和食材储备，副店长要每天检查厨房设备管理店内打扫，厨师更是掌勺的人，每个员工在店里工作，他们最清楚店里的卫生和食材到底情况如何。
他们自己能每天吃得下的东西，说明厨房是洁净的，厨师做事是规矩的，食材本身是没有问题的。