你烧菜用的是什么油？
豆油。
748解释道。
烧熟的豆油没什么味道，不会干扰海鲜原本的调味。要是换成其他的油脂，那就不能保证味道这样鲜香了。
倒是……有点道理……
宋王又夹了口菜，砸吧了一下，觉得味道果然不错，于是便追问道。
你说豆油，所以油是从豆子里来的？
他看向侍立在一旁的曹集。
你知道这豆子还能榨油吗？
曹集摇头。
小的只知道豆压榨后出的是豆浆，加入卤水能点出豆腐来，榨油一事倒是没听说过。
也是需要一些器具和加工的。
748解释道。
豆子出油率虽然比不上胡麻，但榨完油的豆饼还可食用，所以基本没什么浪费的地方。
哦？榨过油还能吃吗？
李成器的兴致一下子来了。
时下刚经历韦氏之乱不久，虽然三弟成功登基做了皇帝，但朝堂的动荡不是一时一刻就能平息的，总有些别有心思的人趁机搞事。
李成器虽然有心远离权力中心，但他身为太上皇嫡长子的身份就像一根链条，把他死死地锁在政治漩涡的边缘，稍有风吹草动就有被卷进去的风险，也是让他如坐针毡、夜不能寐。
他可是亲眼见过父皇两度退位，祖母临朝，姑姑太平公主被赐死的！
呵呵，与其被拉扯进朝堂争斗，不如揽些不打紧的活，免得整日不做正事还要被言官作伐子。
想到这里，李成器忽然觉得今天这顿饭吃的很有意思，尤其是这个姓薛的说的豆油。
豆油豆油，豆子里榨出来的油，剩下的豆饼还能用，平白多了一种油脂的来源。
虽说朝中的达官贵人谁也不差那口油，但这对于普通百姓却是件好事，毕竟豆子廉价嘛。
于是李成器抖了抖袖子，笑道。
豆油倒是个稀罕物，你是怎么榨出来的？可是有特制的工具？
闻言748点了点头。
有的。
它从袖子里摸出一张示意图以及一个简易模型，放在一块提前做好的木板上展示给宋王看。
一旁的易不静都傻了，他怎么不知道他店里还有这玩意儿？！
豆油的制法不难，早在《齐民要术》中就有记载，主要还是以压碾为主，只不过为了节省人力，我在其中增加了几道工序。
748举着一根小树枝给宋王讲解榨油机的结构。
首先要讲豆子清洗干净，进木楔加杠杆压成豆饼。破碎的豆能够充分接触挤压面，将大豆饼先蒸后炒，然后利用杠杆或者以滑轮吊重物挤压，将豆饼中的油脂压榨出来。
说到这里，748又拿起那个榨油装置的小模型，给宋王展示杠杆和滑轮吊锤的原理。
李成器看得很开心，主要这薛小子的手工做的好，这些模型机关都是能动的，精致程度堪比艺术品。
宋王最喜欢艺术，甭管是什么艺术，他有一双善于发现美的眼睛。
好！很好！太好了！
宋王啪啪啪鼓掌，然后又问了许多关于榨油的问题。
这个时候，易不静端上了最后一道主食。
哦，是牢丸啊。
李成器还在摆弄手中的模型，抬头撇了一眼热气腾腾的食盘便调转视线，显得兴趣缺缺。
这是易山教你的？他以前倒是喜欢煮汤牢丸，和别人的笼上牢丸不一样。
他无所谓地道。
易不静倒是十分亢奋，一个劲儿地跟宋王介绍这道汤牢丸额度妙处。